Sabor Brasileiro

Brigadeiro Gourmet

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Ingredientes

  • 01 lata de leite condensado
  • 03 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 02 colheres (sopa) de mel
  • 01 colher (sopa) de manteiga (eu, particularmente, substituo a manteiga por uma gema de ovo)
  • Chocolate granulado para enfeitar (já é possível encontrar granulado no Auto Mercado)

Modo de Preparo

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até que a massa fique grossa e comece a aparecer o fundo da panela (cerca de 15 minutos)
  • Despeje o conteúdo em um prato e leve-o à geladeira até esfriar (umas 2 horas).
  • Retire-o da geladeira, unte a mão com manteiga, pegue pequenas porções com a colher e faça bolinhas. (eu não uso manteiga no processo, mas sim mantenho minhas mãos úmidas para poder enrolar – se a massa começa a grudar, volte a molhar as mãos e secá-las (não completamente) para que fiquem úmidas.
  • À medida que for fazendo as bolinhas, passe-as no granulado e coloque-as em cestinhas coloridas e divertidas.
  • Sirva aos amigos e à família e fique famosa(o)

 

Picanha à brasileira

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Ingredientes

250 g de picanha maturada
100 g de batatas fritas
50g de arroz
50 g de feijão
15 g de alho
50 g de farinha
15 g de presunto
1 ovo
10 g de cebola
15 g de manteiga
1 tomates

Modo de preparo

Cortar 2 fatias de picanha no sentido diagonal e temperar com sal; grelhar ao ponto do convidado; fritar o alho laminado até que fique bem dourado; adicione sobre a picanha.

Montagem: dispor as picanhas com o alho laminado, batatas fritas, arroz branco e a farofa de presunto. Separadamente, montar o feijão carioca em uma cumbuca.

Sugestão do chef Waldomiro, da rede Estanplaza de Hotéis

Bisteca com mandioquinha

bisteca-com-mandioquinha

Ingredientes

1 kg de bisteca de porco
6 colheres (sopa) de suco de limão
4 cubinhos de caldo de carne
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (média) picadinha
3 tomates (sem pele ou sementes) picados
500 g de mandioquinha em rodelas
2 colheres (sopa) de salsa picadinha

Modo de preparo

Tempere as bistecas com o suco de limão e o caldo de carne, dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente. Deixe tomar gosto por 1 hora. Frite as bistecas no óleo, dourando dos dois lados. Junte a cebola, os tomates, 1 xícara (chá) de água fervente e a mandioquinha. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até a mandioquinha ficar macia (cerca de 10 minutos). Polvilhe com a salsa. Sirva quente.